拜会洛阳人是怎么说的,白薯消脂极美丽妙

拜会洛阳人是怎么说的,白薯消脂极美丽妙

荔浦

4、炒锅中放少许油,烧热后爆香蒜蓉,放蒜苔下锅翻炒,加盐与少许糖。记得要盖上锅盖焖一会儿,以去掉蒜苔的青涩味。

2、红薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面团。

发表于 2002-06-18 12:03

青菜这个东西,没啥特别,永远是桌上的配角。但在桂林,青菜也有流行一说,比如一学期结束了,回到家里,就要问问,今年是吃什么青菜?记得有一年说是全城人民吃南瓜苗,有一年又是红薯叶。
南瓜苗,是南瓜的嫩藤。南瓜的藤不知各位有没有见过,绿油油,表面毛扎扎,用植物学的术语就是茎表面有刚毛,中空,象根直径半厘米长刺的吸管,表皮还相当坚韧。
剥掉表皮的南瓜藤却是相当的精彩,嫩,鲜,略脆,多汁,有南瓜的清香和清甜,改刀成寸半的小段,清炒或是蒜蓉炝,我对天发誓无论是谁,只要吃一次都会爱上的。还可以做汤,我最喜欢的吃法是用南瓜苗当吸管,边吸边嚼。
但是瓜苗好吃皮难剥,高手是可以把一根约半米长的瓜苗三下就剥干净,还不会折断,我的水平,用我们老太太的话说,剥完了不用切,都是一小段一小段的。剥瓜苗是一个技术含量高的活,从一端撕开表皮,用适当的力量和适当的速度以适当的角度向另一端撕下去,关键是手上的劲要既向下撕又要向上提,找到恰当的平衡点。听着都晕,别说干了,我那点手艺也是牺牲了许多斤瓜苗的结果。
到了北方后就再没有机会吃到瓜苗,很多时候我都想和菜市场卖南瓜的小贩商量,把他们家的瓜苗掐点来卖给我。
我们那里的菜农种南瓜只为了卖瓜藤。
红薯叶是类似的东西,要选藤尖那点嫩芽,不用剥皮,洗净了直接下锅。如果赶上嫩尖吃完了,红薯藤来凑事的话,既嚼不动还麻舌头。
福建等地这两年也开始流行吃这个,与咸鱼同炒,还有一个很奇怪的做法是和皮蛋炒,不知道谁想出来的,倒也没什么不可以,反正红薯叶是红薯叶的味,皮蛋还是皮蛋的味。
红薯叶没什么特殊的味道,象嫩的菠菜,又象苋菜,大概是因为口味刁钻的南方人实在没有新鲜的玩意,才把这个当正经菜来吃。
从前红薯叶都是用来喂猪的,据说猪很喜欢。 所以我不能说我喜欢。
至于别的蔬菜,虽然基本上大家都见过或吃过,但是,桂林的青菜,与北方的菜比较,根本不在一个层次,清甜爽口,冬天拿来下火锅,简直比肉还好吃。
证据之一是我家那位著名的肉食爱好者在和我回了一趟桂林之后,总结发言说印象最深的就是每天吃的青菜,桂林人叫菜花,到了北方也有叫菜苔的,每餐都没吃够。我曾经在北京买来吃,怎么说呢,算了,还是吃大白菜吧。
之二是贵州当地有一种牛肉火锅的吃法,是牛肉加香料和辣椒翻炒后添高汤煮成汤为锅底,在其中涮各种青菜吃,店里算帐时只计一锅牛肉的钱,就是说青菜随便吃,不单另收费。你想啊,如果青菜不是够一定水准的话,如何担起这样的重担。有北方朋友去贵州过年,吃牛肉火锅,从没吃过这么好的青菜,让老板添了n次,以致最后老板的眼睛就和菜叶差不多绿,回来说给我听,大呼过瘾。
其他桂林的美食现在大多已经出名了,比如荔浦芋扣肉,比如各种干锅(狗肉、兔肉、鸡、鸭、鱼,甚至有野猪),再比如街头小贩的酸菜和各种串串(拜托请不要叫关东煮,桂林的煮/烤串串和日本的关东煮没有任何渊源,是四川麻辣烫的改良和光大)。
我最爱是煮海带、炸花菜和炸芋角(芋头碾成泥,包馅后捏成小橄榄球状),从锅里捞出来热呼呼地刷上加了香菜的辣酱,吃完再来一碗龟苓膏或莲子苡米汤,若此时正坐在漓江边上的话,真是愿作桂林人,不愿作神仙了。

5、待蒜苔已熟透,掀开锅盖,倒入切成细条的鱼饼,翻炒几下,装盘即成。鱼饼要记得最后放,放早了容易焖烂,失去了原本香脆的口感。

红薯是一种得到了很多女性喜欢的食物,吃红薯是能够帮助我们减肥的。红薯最显著的功效就是改善肠胃的消化能力,促进体内的新陈代谢,对减肥有很大的帮助。

漓江

2、另起锅,将罐装鸡汤打开倒入,烧开。在烧开的鸡汤中加姜丝和少许盐调味。欣姐表示,如果有功夫做高汤更好,若没时间的话,选择罐装鸡汤来当高汤用也可以。

2、可以将红薯片刷上蜂蜜,喜欢酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不错的选择。

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2、锅中放少许油,慢火将鱼饼的表面煎脆,里面煎熟。然后切成细条备用。

1、熟红薯健脾胃

作者去了这些地方:
桂林

步骤:。

4、烤熟即可

3、蒜苔洗净,掐头去尾,切成小段。滚水中飞水备用。

红薯皮是很好的东西。红薯肉补脾胃,红薯皮助消化;红薯肉补气,红薯皮通气。吃太多红薯容易使人胀气,还会让人感觉烧心,如果带着皮吃,能适当缓解这些问题。

养生导读:孩子高考是所有家长关心的事,特别是考试前的那种紧张气氛总是让孩子们心神不宁,如果家有即将高考或中考的学生,如何才能合理搭配膳食,既满足考生的营养需求,又让他们开胃安神?今天为大家提供一桌养生菜式,分析学生赶考期间的饮食注意事项,愿考生、家长都吃得科学而安心!

2、常吃红薯藤,可降低血糖

1、鲜马蹄去皮,剁碎,拌入市场里买回的鲮鱼肉中,一起压成薄薄的扁扁的饼状。

食材:

二、上汤南瓜苗:清肺平肝,清甜惹味。

推荐:健康红薯片

1、南瓜苗除去老梗,抽去茎上的丝瓤,南瓜苗上的叶子可以选择不吃,也可以留少许嫩芽。欣姐只留最嫩的茎部,其他部分都不要。摘好后的瓜苗茎洗干净,切段备用。烧滚水,将南瓜苗飞水。

温馨提示

图片 1

1、把红薯打成红薯蓉

一、蒜苔炒鱼饼:爽口不腻有嚼头。

如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点,那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用,更不能吃它的皮。

材料:鲮鱼肉4两,蒜苔5两,新鲜马蹄2颗,蒜蓉少许。
步骤:

3、带皮吃红薯,吃了不胀气

五月正是南瓜苗最靓的时候。南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特,而且营养丰富,富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。中医认为南瓜苗清肺、平肝、和胃,当季吃是不错的选择。欣姐觉得南瓜苗最好味的做法是用上汤煮,用鸡汤煮最惹味。到了六月,南瓜花也上市了,撕开来用一样的方法烹煮,或者像北方一样用南瓜花摊煎饼,都非常清甜。

很多人不知道,红薯藤也是可以吃的。红薯藤的嫩尖,炒着吃是很清香的。把红薯藤老秆外的一层皮撕掉,把里面的秆掐成段,用一点辣椒和花椒炒着吃,味道很香。

3、倒入飞过水的南瓜苗煮滚入味。最后将皮蛋切成小瓣,放入略煮,加红椒丝点缀菜色,起锅装盘即可。

做法:

蒜苔炒鱼饼

红薯健脾胃。便秘的人,可以常吃煮红薯;而喝酒过多,伤了脾胃的人,可以吃烤红薯来缓解不适。

材料:南瓜苗1斤、罐装鸡汤1罐、红椒丝适量、姜丝少许、皮蛋1个、盐适量

做法:

1、将红薯洗干净后,切成非常薄的红薯片

推荐吃法:红薯小丸子

当然,红薯也不宜多吃,吃多了容易引起反酸等症状。

红薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波炉、油

除了红薯本身可以吃以外,红薯叶、杆都可以做出美味的食物。但其实很多人不知道,红薯分很多种,而且它生吃和熟吃所发挥的功效完全不一样!

红薯藤入肝经,明目,有去热毒的作用,可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。

红薯是秋冬的应季食物,尤其是在寒冷的冬天,如果有卖烤红薯的,远远就能闻见那种让人欲罢不能、香香甜甜的味道!好有食欲的感觉呀!

食材 :红薯、白糖、食用油、面粉、椰蓉

红薯补气和血,作用可以跟大枣相提并论。坚持长期吃红薯,可以改善面部气色。

如果肚子不太舒服,那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮,可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。

3、在烤盘上涂上油,将红薯片放上去烤

红薯的吃法有很多,一般是煮着吃、烤着吃、晒干了吃。小编推荐两种特别的吃法,你不妨试试。

3、用手把红薯蓉面团揉成小丸子备用

4、做好的丸子撒上椰蓉,入油锅炸熟即可

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